आपूर्ति-माँग असंतुलन आगे चावल बाज़ार में मज़बूती का संकेत दे रहा है

मंडियों से धान का पुराना स्टॉक लगभग साफ़ हो चुका है, खासकर अमृतसर, करनाल और कुरुक्षेत्र जैसे प्रमुख केंद्रों में। इस साल, साठी धान की केवल 18-20% बुवाई हुई है, और उत्पादन केवल 15-16% रहने की उम्मीद है। इस वजह से, गदरपुर, रुद्रपुर और रामपुर जैसे इलाकों में आवक पिछले साल के स्तर से केवल 30% ही रह गई है। आवक में इस भारी गिरावट के कारण, सूखे 1509 धान की कीमत बढ़कर ₹2900-₹3000 प्रति क्विंटल हो गई है, जबकि 14-15% नमी वाला धान ₹2600-₹2660 प्रति क्विंटल बिक रहा है। चावल की बात करें तो, 1509 किस्म, जो पिछले हफ़्ते ₹6000 प्रति क्विंटल बिक रही थी, अब ₹200 बढ़कर ₹6200 हो गई है और आज फिर ₹200 की बढ़ोतरी हुई। इसी तरह, 1718 सेला किस्म के चावल के दाम ₹6200 से बढ़कर ₹6500 प्रति क्विंटल हो गए हैं। आगे देखते हुए, कीमतों में और बढ़ोतरी की प्रबल संभावना है, क्योंकि नई फसल अगले 3-4 महीनों तक नहीं आएगी। हालाँकि हरियाणा और पंजाब में बुवाई अच्छी रही है, लेकिन बाज़ार में स्टॉक की भारी कमी है और निर्यात माँग लगातार बढ़ रही है। चावल का पुराना स्टॉक लगभग खत्म हो चुका है, निर्यातकों की 70% खेपें भारतीय बंदरगाहों से पहले ही भेजी जा चुकी हैं और बाकी जल्द ही भेजी जाएँगी। वैश्विक बाज़ार में भारतीय चावल की कीमतें प्रतिस्पर्धी हैं, जिससे निर्यातकों की दिलचस्पी बढ़ रही है। इस बीच, खाड़ी देशों में तनाव कम हो रहा है, और हाल ही में हुए सर्जिकल स्ट्राइक के कारण पाकिस्तान की व्यापारिक स्थिति बिगड़ गई है, जिससे भारतीय चावल को और बढ़त मिल रही है। इन सभी कारकों को देखते हुए, विशेषज्ञों का मानना ​​है कि चावल की कीमतें मौजूदा स्तर से ₹200-₹300 तक और बढ़ सकती हैं।

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