आगामी सप्ताह के लिए मसाला बाजार में कीमतों को लेकर अलग-अलग रुझान देखने को मिल रहे हैं। जहां कुछ मसालों में मजबूती बरकरार रहने की उम्मीद है, वहीं कई प्रमुख मसालों में मंदी या स्थिरता के संकेत हैं। आइए विस्तार से जानते हैं धनिया, जीरा, कालीमिर्च, लाल मिर्च, हल्दी और बड़ी इलायची का पूरा बाजार विश्लेषण: 1. धनिया : तेजी की संभावना नहीं मौजूदा स्थिति: बीते सप्ताह धनिया बादामी की कीमत में ₹200 प्रति क्विंटल की गिरावट दर्ज की गई और यह ₹8,500 प्रति क्विंटल पर आ गया। वायदा बाजार में भी गिरावट जारी रही, और सक्रिय वायदा ₹74 (0.94%) गिरकर ₹7,764 पर बंद हुआ। राजस्थान की मंडियों में बारिश के कारण नीलामी प्रभावित रही, जिससे सप्लाई बाधित हुई। आने वाले सप्ताह का अनुमान: सटोरियों व स्टॉकिस्टों की लिवाली कमजोर बनी हुई है। मांग कमजोर होने के चलते बाजार में कोई तेजी आने की संभावना नहीं है। हाजिर बाजार में भी अगले 5-7 दिनों तक कोई खास सुधार नहीं दिख रहा। 2. कालीमिर्च : मजबूती बरकरार मौजूदा स्थिति: कालीमिर्च मरकरा की कीमत ₹750 प्रति किलो पर स्थिर बनी रही। हाल ही में इसमें ₹20 प्रति किलो की हल्की तेजी आई थी। कोच्चि मंडी में कीमत और आवक स्थिर बनी हुई है। आने वाले सप्ताह का अनुमान: स्टॉकिस्टों की लिवाली भले सुस्त हो, लेकिन श्रीलंका से आयात रुका हुआ है, जिससे घरेलू सप्लाई सीमित है। आयात में देरी से बाजार में मजबूती बनी रहने की संभावना है। हाजिर बाजार में कालीमिर्च मजबूत रुख बनाए रख सकती है। 3. जीरा : मंदी पर ब्रेक संभव मौजूदा स्थिति: बीते सप्ताह जीरा सामान्य की कीमत में ₹500 प्रति क्विंटल की गिरावट आई और यह ₹20,700 प्रति क्विंटल पर आ गया। ऊंझा में 8-9 हजार बोरियों की आवक रही, लेकिन कीमतें एक दिन पूर्व के स्तर पर बनी रहीं। सक्रिय वायदा बाजार में ₹130 (0.68%) की तेजी के साथ कीमत ₹19,380 तक पहुंची। आने वाले सप्ताह का अनुमान: सटोरियों की लिवाली बढ़ रही है। चीन जैसे देशों से निर्यात मांग निकल सकती है। घटती कीमतों के बाद अब बाजार में स्थिरता या हल्की तेजी आ सकती है। जीरा में मंदी का दौर अस्थायी रूप से थम सकता है। 4. बड़ी इलायची : कमजोर रुझान मौजूदा स्थिति: बड़ी इलायची कैंचीकट की कीमत ₹30 प्रति किलो गिरकर ₹1,510 प्रति किलो रह गई। हाल में भी इसमें ₹20 प्रति किलो की गिरावट आई थी। 28 अगस्त की नीलामी में औसत बोली मूल्य ₹1,250 से ₹1,725 प्रति किलो रहा। आने वाले सप्ताह का अनुमान: नई फसल की तैयारी से स्टॉकिस्ट खरीद से बच रहे हैं। बाजार की धारणा कमजोर बनी हुई है। आने वाले सप्ताह में बड़ी इलायची में तेजी की संभावना कम है। 5. लाल मिर्च : मजबूती बनी रहने की उम्मीद मौजूदा स्थिति: 334 नंबर लाल मिर्च की कीमत ₹16,000 प्रति क्विंटल पर स्थिर रही। इससे पहले ₹500 प्रति क्विंटल की तेजी देखी गई थी। गुंटूर में 45,000 से 50,000 बोरियों की आवक हुई। आने वाले सप्ताह का अनुमान: निर्यातकों की अच्छी मांग से बाजार की धारणा मजबूत बनी हुई है। हाजिर बाजार में लाल मिर्च में स्थिरता या हल्की तेजी रह सकती है। मजबूत समर्थन के चलते कीमतें ऊपर टिकने की संभावना है। 6. हल्दी: तेजी के संकेत नहीं मौजूदा स्थिति: हल्दी ईरोड गड्डा की कीमत ₹200 प्रति क्विंटल टूटकर ₹13,100 प्रति क्विंटल पर आ गई। वायदा बाजार में ₹242 (1.82%) की गिरावट के साथ कीमत ₹13,040 तक पहुंची। ईरोड मंडी में 1,500 से 1,600 बोरियों की आवक दर्ज की गई। आने वाले सप्ताह का अनुमान: सटोरियों की लिवाली कमजोर बनी हुई है। मांग में सुस्ती के चलते बाजार में तेजी आने के संकेत नहीं हैं। हाजिर और वायदा दोनों बाजारों में कमजोरी बनी रहने की संभावना है।