आपके द्वारा दी गई जानकारी से यह स्पष्ट होता है कि वर्तमान में गेहूं की आपूर्ति और कीमतों को लेकर कई चुनौतियाँ हैं। सरकार की ढुलमुल बिक्री नीति के कारण, बाजार में गेहूं की उपलब्धता कम हो गई है, जिससे मूल्य में वृद्धि हो रही है। बड़ी कंपनियों द्वारा जमाखोरी करने से स्थिति और गंभीर हो गई है, जिसके कारण कीमतें 3030 रुपये प्रति क्विंटल तक पहुँच गई हैं। आगे, बिजाई के सीजन की शुरुआत के साथ, मांग और बढ़ने की संभावना है, जो कि कीमतों को और भी प्रभावित कर सकती है। ऐसी परिस्थिति में, व्यापारियों और किसानों के लिए मुनाफा कमाने के अवसर तो हैं, लेकिन यह भी महत्वपूर्ण है कि बाजार की स्थिरता और आपूर्ति श्रृंखला को ध्यान में रखा जाए। मंडियों में गेहूं की कमी और कीमतों में संभावित तेजी को देखते हुए, सही रणनीति अपनाना आवश्यक होगा।